ちくごのお野菜 Kitchen Garden

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王国のナンプラー 200ml

新鮮な8センチのカタクチイワシのみ丸ごと使用しました。 魚と塩のみで漬け込み、発酵させています。 熟成期間には…

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説明

新鮮な8センチのカタクチイワシのみ丸ごと使用しました。
魚と塩のみで漬け込み、発酵させています。
熟成期間には2年かけ、まろやかな旨味が生まれるのを待ちます。
熟成したものほど、強すぎる魚臭が消え、まろやかな旨味が生まれます。
旨味だけで充分に甘みも感じるため、砂糖を使っていません。

熟成が進むと色が濃くなり香りは減りますが、品質に問題はありません。

生産地:栃木県

メーカー名:株式会社 ヤムヤム

原材料:カタクチイワシ、塩(海塩)

使い方:・タイ料理に
パッタイ、グリーンカレー、ソ

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