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サラダ菜
栽培方法：減農薬 生産地：福岡県久留米市 生産者：JAくるめ
説明
栽培方法：減農薬 生産地：福岡県久留米市 生産者：JAくるめ
特徴
- サラダ菜は柔らかい葉菜で、ミルキーな風味とクリスピーな食感が特徴です。
- 緑色の葉が集まった株の外側の葉が一般的に食べられます。
- 生食が主ですが、軽く茹でたりソテーしても美味しく食べられます。
- 水分が多く、繊維も少ないため消化しやすい。
調理法
- 生食が一般的で、サラダに添えたり、サンドイッチなどのサラダ具材に使います。
- 軽く茹でて和え物やスープなどに入れます。
- ソテーしてオリーブオイルやニンニクを書いたりして料理に取り入れましょう。
保存方法
- 水気を拭き取り、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存すると1週間ほど持ちます。
- 茎の部分をぬらした新聞紙で包んでも保存できます。
- 冷凍は向かず、冷蔵保存がおすすめです。
成分表示・栄養価
- ビタミンA、ビタミンC、葉酸が豊富です。
- カルシウム、鉄分も含みます。
- 食物繊維が多く、腸内環境の改善にも良い。
- カロリーが控えめ、ダイエットにも適している。
- 100グラムあたりの栄養成分
-水分 94.3g
-エネルギー 14kcal
-たんぱく質 1.5g
-脂質 0.2g
-炭水化物 2.2g
-食物繊維 1.3g
-カルシウム 30mg
-鉄 0.4mg
-マグネシウム 13mg
-リン 27mg
-カリウム 194mg
-ビタミンA 3490μg
-ビタミンC 26mg
-ビタミンE 0.3mg
-ビタミンK 231μg
-葉酸 55μg
- 主な栄養成分
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